FOKUS - Københavns Universitets brobygningsportal

Jagten på det skjulte sukker og super-smagerne

Jagten på det skjulte sukker og super-smagerne

Debat om mad, sundhed og trivsel fylder temmelig meget i vores og elevernes skole- og hverdag. Det gør det også på Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, hvor mange af vores forskere i høj grad beskæftiger sig med mad, motion, sundhed og livsstil.

Vi tilbyder et forløb, hvor der arbejdes med problemstillinger, metoder og dilemmaer, der også beskæftiger forskerne på sundheds-, ernærings- og fødevareområdet. Eleverne undersøger, hvad sukker er rent kemisk, hvor det kommer fra og hvad vi skal bruge det til. Dernæst tester de i laboratoriet, hvor meget sukker, der er i forskellige fødevarer og til sidst testes elevernes egen smagssans for sukker.

Forberedelsesmateriale 
De omtalte artikler fra guiden kan hentes fra nedenstående links:

Artikel 1: Energi og sukker

Artikel 2: Kulhydratkemi

Artikel 3: Neofobi og kræsenhed

Artikel 4:Glykæmisk Index

Du, som lærer, skal desuden forberede dig ved at læse “Guiden til det gode besøg”.

Hvis I ønsker yderligere forberedelse, kan klassen som supplement til artiklerne, teste sig selv og deres sundhed på en sjov og spændende måde her.

Praktisk info

Show
logo footer

KØBENHAVNS UNIVERSITET
Fokus.ku.dk er en del af Københavns Universitet.

WEB
Om websitet
Cookies og privatlivspolitik
Tilgængelighed

Kontakt

Henvendelser vedrørende de enkelte aktiviteter skal rettes til arrangøren af den pågældende aktivitet.

Science Skoletjeneste
skoletjenesten@science.ku.dk
logo footer

Tilmelding til Jagten på det skjulte sukker og super-smagerne

Indlæser ...

Fokus.ku.dk kræver en moderne browser for at blive vist korrekt og ikke Internet Explorer, som du tilgår siden med. Vi anbefaler, at du fx installerer og bruger Chrome i stedet.